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粉末だしや液体だしは使用せず、昆布の原藻とかつお花削りをそのまま使用した、液体鍋つゆでは味わえない本格的な風味をお楽しみいただけます。
「一番出汁」は、美鍋シリーズの中で唯一、昆布を2枚使用、削り節も増量しており、より出汁の旨みを感じていただけるスープです。
最高級の天然利尻昆布香深産の昆布と、かつお枯節を使用しています。
お好みで、付属の「粉山椒」と「七味唐辛子」で、味や香りの変化をお楽しみいただけます。
だし、調味料、薬味、スパイスが、それぞれ小分けに包装され、使い切りになっているので無駄がなく、本格的な鍋つゆを手軽に一人でも体験できます。
本来のだしの味や香りを大切にしながら、かつお節はパックに入れ濾す手間を省き、手軽に「2分間で」本格だしを引けます。
神宗と龍谷大学との共同研究により、天然出汁の継続的な摂取で、味覚の感受性が高められることが示唆される実験結果が得られています。
詳しい対談はこちら(HPへリンク)
一番出汁には、白菜、豆腐、きのこ、豚肉、鶏肉などの具材がおすすめです。
・白菜…大部分が水分でできている、とても低カロリーな野菜。 ヘルシーなだけでなく、風邪予防や免疫力アップに効果的なビタミンCが豊富に含まれおり、食物繊維やカリウムも豊富。 冬に不足しがちな食物繊維の供給源としても優れています。
・豆腐…植物性のたんぱく質が豊富に含まれるのはもちろん、必須脂肪酸でもあるα-リノレン酸やリノール酸、カルシウム、「若返りのビタミン」ともいわれるビタミンEも多く含まれています。
①鍋に水650㏄とだしパック(「昆布」・「鰹節パック」)を入れて火にかける。(「鰹節パック」はパックごと入れる)
沸騰したら中火にし、2分煮立たせる。
②火を止め、「鰹節パック」を器に取りだす。「鰹節パック」に残った出汁を器でしっかり絞り鍋に戻す。※「昆布」はそのまま食べ終わるまで出汁につけておく。
③鍋に「特製つゆ」とお好みの具材を入れて煮立たせる。
④お好みで「粉山椒」、「七味唐辛子」を器に入れてお召し上がりください。
美鍋のパッケージは、様々なお鍋の味わい体験を、国内外のアーティストによるイラストレーションで表現した、コラボレーションパッケージ。
自分へのご褒美だけでなく、一人暮らしの方や、ご家族やパーティーなどの贈り物にも、お好みの味で季節に合わせてセットでお選びいただけます。
一番出汁のお出汁を最後の一滴まで味わっていただくには、雑炊がおすすめ。鍋の具材からしみ出した旨みを、余すところなく味わえます。
薬味ネギのほかに、七味唐辛子をふりかけると、香り豊かな雑炊をお楽しみいただけます。
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