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塩昆布煮汁（淀屋橋本店 限定商品）【N-4】 商品番号 N-4 塩昆布を炊く際に生じる出汁で、天然真昆布の旨みが加わった豊かな味わいが特徴です。和洋の料理を問わず煮物や炒めものなど、様々な料理に隠し味として少し加えていただくだけで、旨みとコクがグッと増します。
価格432円(税込) 
商品画像  商品画像  商品画像  商品画像  昆布をかつお節と煮干の出汁、醤油等で炊き詰めた、神宗オリジナルの煮汁です  塩昆布を炊いたときにしか出ないため、とても貴重です  隠し味として少し加えるとコクが増したカレーに仕上がります  焼餅にかけて 
手提げ袋・サイズイメージ  手提げ袋  手提げ袋サイズイメージ
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素材のうま味が凝縮した、唯一無二の調味料
昆布をかつお節と煮干しの出汁、醤油、砂糖、清酒、山椒で炊き詰めた際に出る出汁です。塩昆布を炊いた時にしか出ないため、とても貴重で、お作りできる数には限りがあります。
「煮汁なしでは味が決まりません」
ご愛用いただくお客様からよく耳にするお言葉です。神宗独自の伝統的な製法でお作りした塩昆布煮汁は、ご家庭では真似できない濃縮した素材のうま味が感じられます。
煮物などの和食に限らず、カレーやグラタン、ハヤシライスに隠し味として入れるとコクが出て深みが増します。