道北産天然利尻昆布をふっくらと炊き上げました
同じ北海道で獲れた昆布でも、育て方や漁獲地によって、味・形・柔らかさなどが異なります。 当店では伝統の味を守るために、道北産天然利尻昆布を厳選しました。利尻昆布は、透明で風味の良い高級だしがとれ、関西では京都を中心に会席料理などに使われます。
じっくりと時間をかけて炊き上げることで、ふっくらと柔らかく、また利尻昆布のおいしさが引き出された利尻椎茸昆布を、ぜひご賞味ください。
同じ北海道で獲れた昆布でも、育て方や漁獲地によって、味・形・柔らかさなどが異なります。 当店では伝統の味を守るために、道北産天然利尻昆布を厳選しました。利尻昆布は、透明で風味の良い高級だしがとれ、関西では京都を中心に会席料理などに使われます。
じっくりと時間をかけて炊き上げることで、ふっくらと柔らかく、また利尻昆布のおいしさが引き出された利尻椎茸昆布を、ぜひご賞味ください。
一般的に、椎茸の栽培は「原木栽培」と「菌床栽培」に大別されます。神宗が利尻椎茸昆布に使用しているのは、国産の、「原木栽培」された椎茸のみ。また、生ではなく干した椎茸には、旨み、香り、栄養がぎゅっと凝縮されています。神宗こだわりの椎茸を、天然利尻昆布と一緒に丁寧に炊き上げた利尻椎茸昆布を、ぜひご賞味ください。