うま味豊かなちりめん山椒
ちりめん山椒は、地域によってさまざまな特徴があります。
神宗のちりめん山椒は、大きなちりめんじゃこを塩昆布煮汁と山椒でしっかり炊き上げます。よりうま味を含んだしっかりとした味わいが特徴です。

ちりめん山椒は、地域によってさまざまな特徴があります。
神宗のちりめん山椒は、大きなちりめんじゃこを塩昆布煮汁と山椒でしっかり炊き上げます。よりうま味を含んだしっかりとした味わいが特徴です。
神宗のちりめん山椒の名脇役といえば「山椒の実」。香りと辛みが強い「青山椒」と呼ばれる山椒の未熟な実を、春に収穫し、加工して鮮度と香りが劣化しないよう冷凍保存します。ちりめん山椒と一緒に炊き上げる前の山椒の実は、こんなにも青々としています。
中之島に実在した神宗の象徴「蛸の松」。
創業時から続く物語を、当時の空と川の情景とともに、新たなパッケージに表現しました。
変わらぬ想いとともに。