道南産天然真昆布の肉厚な部分だけを使用
同じ北海道で獲れた昆布でも、育て方や漁獲地によって、味・形・柔らかさなどが異なります。 当店では伝統の味を守るために昆布にこだわり、北海道道南産の「天然真昆布」のみを使用しています。 真昆布は、澄んだ上品なだしがとれる高級昆布で、塩昆布やおぼろ昆布に最適の素材です。中でも天然ものは現在とても希少で、その肉厚の身がほかにはない歯ごたえを味わわせてくれます。
同じ北海道で獲れた昆布でも、育て方や漁獲地によって、味・形・柔らかさなどが異なります。 当店では伝統の味を守るために昆布にこだわり、北海道道南産の「天然真昆布」のみを使用しています。 真昆布は、澄んだ上品なだしがとれる高級昆布で、塩昆布やおぼろ昆布に最適の素材です。中でも天然ものは現在とても希少で、その肉厚の身がほかにはない歯ごたえを味わわせてくれます。
2012年に初登場しご好評いただいてから、2018年まで、2、3か月に1度の人気限定品としておつくりしていた「生姜たっぷり生姜昆布」が、復刻版として再登場しました。道南産天然真昆布を使用し、より肉厚で旨みのある昆布と、爽やかな辛味のある生姜を組み合わせています。当時と同じ懐かしいパッケージで、リニューアルした生姜昆布をご賞味ください。