木の芽だれでいかの木の芽焼きのレシピ

• #塩昆布煮汁

作り方

• いかの表面に残った薄皮を取り、皮目に5mm間隔の斜め十文字に切り込みを入れ、裏返して今度は縦横十文字に切り込みを入れ、切る。
• 木の芽はたたき切りにする。
• 熱したフライパンに油をなじませ、いかの両面を焼き、火を止めて酒、塩昆布煮汁を加える。混ざればひと煮立ちさせ、2をからめる。
• 炒めたししとうと生姜甘酢漬けを添える。