材料（2人分）
- 豚肉（生姜焼き用）…120g
- サラダ油…適量
- トマトケチャップ…大さじ2
- 塩昆布煮汁…大さじ1
- クレソン・レモン…適宜
作り方
- なすは縦半分に切り、皮に格子状の切り込みを入れる。
- フライパンにサラダ油を入れ、皮の方からなすを焼く。豚肉は重ならないように並べ、両面に火を通す。
- ケチャップと塩昆布煮汁を合わせて電子レンジで温め、なすと豚肉にかける。クレソン、レモンなどを添える。
お料理のワンポイント
昆布の香りがほのかにするので、和風デミグラスソースのような味になります。
また、バターを少し足すと更にコクがでます。