材料 小かぶ…500g <A> 塩…15g(小かぶの重量の約3%) 花削り…10g 柚子…8g 作り方 切った小かぶに調味料<A>を合わせて重石をのせ漬け込む。 レシピに使用した商品 天然真昆布 花削り