すき焼きの割り下のレシピ

• #花削り
• #原藻

作り方

• 250ccのお湯を沸かし、沸騰したら火を止め、花削りを入れる。
• 1～2分経ったら、濾す。
• 1の昆布だし（240cc）に調味料を加え火にかけ、沸騰する前に火を止める。
• 砂糖が溶ければできあがり。