材料(3～4人分)
- 大根…250g
- がごめ昆布…5g
- 水…400㏄
- 塩…大さじ1
- ＜A＞
- 水…400㏄
- 塩…大さじ1
- ＜甘酢＞
- 酢…大さじ9
- 砂糖…大さじ6
- 塩…小さじ1/2(お好みで)
作り方
- 大根を長さ4～5㎝の輪切りにし、5mm角のマッチ棒サイズに切る。
- ＜A＞で塩水を作り、1を15分漬ける。
- ザルにあげ、布巾に取りしっかり絞る。
- 甘酢にがごめ昆布と大根を入れ、一晩寝かせて出来上がり。
がごめ昆布と大根の甘酢漬けのレシピ
- #がごめ昆布